🍪🍪🍪Sablés au parmesan🍪🍪🍪

Toujours dans mon optique de réaliser des recettes faciles et rapides, je suis pile dans le thème avec ces petits sablés apéritifs au bon gout de parmesan. C’est initialement une recette à réaliser avec un Thermomix mais je vous donne la version sans robot. 

Ingrédients 

-180g de farine

-100g de beurre ou beurre salé

-100g de parmesan

-2 jaunes d'oeufs

-sel

-herbes de provence

1-Mélanger la farine avec le parmesan

2-Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts ou à la feuille du robot.

3-Incorporer les jaunes d’œufs.

4-Mélanger la pâte jusqu’à pouvoir la ramasser en boule (sans trop la travailler).

5-Séparer la pâte en 2 et former deux boudins d’environ 3 cm de diamètre ou former une boule.

6-Réserver au frais pendant environ 30 min puis détailler des tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.

7- Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson et a l'aide d'un emporte-pièce cannelée rond ou d'un verre former les sablés.

8-Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

9-Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 10 à 12 min (les sablés doivent être légèrement colorés).

Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Pratiques à réaliser à l’avance, vous pourrez même congeler la pâte crue (en boudin). Il suffira de détailler les sablés (dans la pâte encore congelée) et hop au four. Par la suite, ils se garderont plusieurs jours dans une boit hermétique.