🍛🍛🍛Sauce hollandaise🍛🍛🍛

La sauce hollandaise: la sauce qui accompagne les poissons et les asperges!

Ingrédients 

- 200g de beurre

-1/2 citron

-3 jaunes d’oeufs

-sel

-poivre 

Préparation 

Pressez le jus du citron, réservez. Coupez le beurre en dés.

Battez les jaunes d'oeufs avec 2 cuillerées à soupe d'eau froide.

Placez dans un bain-marie chaud et fouettez jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse et légère.

Ajoutez alors le beurre en morceaux en plusieurs fois, en fouettant bien à chaque fois.

Une Petite astuce je rajoute un petit peu de sauceline.

Salez, poivrez et incorporez le jus du citron avant de servir.